截至9月30日，中國（武都）花椒價格指數(shù)報887.27點，較上期（9月20日，下同）下跌24.21點，跌幅2.66%；與基期相比，下跌112.73點，跌幅11.27%。九月下旬，下游企業(yè)對花椒的采購情緒有所減弱，各主產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場交易活躍度回落，帶動全國花椒價格小幅下跌。【更多花椒行情動態(tài)，歡迎關注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(huajiaotx)】

　　
圖1 中國（武都）花椒價格指數(shù)走勢

　　一、市場供需

　　供應方面，全國花椒供應總體充足平穩(wěn)。隨著正常出貨的推進，農(nóng)戶花椒庫存延續(xù)下降趨勢，全國范圍內(nèi)調(diào)研的樣本農(nóng)戶花椒庫存較9月中旬降低約3個百分點。不同產(chǎn)區(qū)的花椒庫存差異較大，大部分產(chǎn)區(qū)花椒庫存已到50%以下，其中，武都農(nóng)戶花椒庫存維持在44%左右；鳳縣花椒因產(chǎn)量小且銷售積極，農(nóng)戶花椒庫存現(xiàn)已不足5%；漢源、韓城、茂縣、芮城等產(chǎn)區(qū)的花椒庫存在30%-60%之間。

　　市場批發(fā)環(huán)節(jié)，經(jīng)過前段時間的大量采購，下游餐飲和加工企業(yè)采購速度有所緩和，批發(fā)商出貨速度和市場活躍度逐漸回歸正常水平，市場熱度略有下降。由于花椒產(chǎn)量總體過剩，批發(fā)商和加工廠商對市場行情信心較弱，大多采取“邊用邊買、分階段采購”的策略，盡量減少囤貨。

　　二、價格波動

　　從質(zhì)量等級維度來看，9月下旬全國特級、一級和二級花椒價格指數(shù)均小幅下跌，特級花椒價格指數(shù)跌幅最小。截至9月30日，特級花椒價格指數(shù)報923.30點，較上期下跌1.77%，較基期下跌7.67%；一級花椒價格指數(shù)報892.67點，較上期下跌2.42%，較基期下跌10.73%；二級花椒價格指數(shù)報846.01點，較上期下跌3.65%，較基期下跌15.40%。

　　
圖2 全國不同質(zhì)量等級花椒價格指數(shù)走勢

　　9月下旬，各主產(chǎn)區(qū)花椒價格以跌為主。其中，芮城、韓城和秦安一級花椒價格跌幅較大，分別環(huán)比下跌10.31%、5.36%和4.82%；武都、鳳縣和茂縣一級花椒價格小幅下跌，分別環(huán)比下跌2.51%、1.33%和0.47%；漢源一級花椒價格漲幅明顯，環(huán)比上漲7.71%。

　　
表1 全國各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價

　　三、交易氛圍與庫存變化

　　調(diào)查顯示，9月下旬花椒批發(fā)商出貨速度有所放緩，逐漸趨于常態(tài)化正常速度出貨，47.37%的批發(fā)商認為出貨速度“正常/一般”。

　　
圖3 花椒批發(fā)商出貨速度

　　9月下旬市場交易活躍度有所回落。認為市場活躍的批發(fā)商占比明顯下降，半數(shù)以上的批發(fā)商認為市場交易氛圍“正常/一般”。

　　
圖4 市場交易活躍度

　　當前，批發(fā)企業(yè)花椒庫存小幅下降。全國范圍內(nèi)的調(diào)查樣本企業(yè)花椒庫存均值為28.00%，近95%的批發(fā)商庫存為50%以下。

　　
圖5 批發(fā)企業(yè)庫存

　　農(nóng)戶及個體收購戶的花椒庫存繼續(xù)小幅下降，當前調(diào)研樣本均值為41.70%。庫存在50%-70%范圍內(nèi)的戶數(shù)占比下降了25個百分點。

　　
圖6 農(nóng)戶/個體收購戶庫存