截至9月20日，中國(guó)（武都）花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)911.47點(diǎn)，較上期（9月10日，下同）下跌9.88點(diǎn)，跌幅1.07%；與基期相比，下跌88.53點(diǎn)，跌幅8.85%。九月中旬，部分產(chǎn)區(qū)花椒價(jià)格小幅震蕩，帶動(dòng)全國(guó)花椒價(jià)格指數(shù)小幅下跌，但目前花椒市場(chǎng)交易穩(wěn)中向好，全國(guó)花椒行情總體趨穩(wěn)。【更多花椒行情動(dòng)態(tài)，歡迎關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(hào)(huajiaotx)】

　　
圖1中國(guó)（武都）花椒價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

　　一、市場(chǎng)供需

　　供應(yīng)方面，云南和四川有少量轉(zhuǎn)紅椒陸續(xù)采摘上市，但轉(zhuǎn)紅椒總量較低，對(duì)花椒市場(chǎng)供應(yīng)無(wú)明顯影響，本年度全國(guó)花椒供應(yīng)已基本穩(wěn)定。隨著正常出貨的推進(jìn)，農(nóng)戶花椒庫(kù)存繼續(xù)下降，全國(guó)范圍內(nèi)調(diào)研的樣本農(nóng)戶花椒庫(kù)存較9月上旬降低約4個(gè)百分點(diǎn)。不同產(chǎn)區(qū)的花椒庫(kù)存差異較大，武都的農(nóng)戶花椒庫(kù)存降至43.42%，略低于全國(guó)均值；鳳縣的農(nóng)戶花椒庫(kù)存最低，僅余3.00%；除了茂縣的農(nóng)戶花椒庫(kù)存有所上升外，秦安、韓城、漢源、芮城的農(nóng)戶花椒庫(kù)存都有3%-16%的下降。

　　市場(chǎng)批發(fā)環(huán)節(jié)，下游加工和餐飲企業(yè)持續(xù)大量采購(gòu)，批發(fā)商出貨速度和市場(chǎng)活躍度穩(wěn)中有升，市場(chǎng)熱度基本與9月上旬持平。據(jù)隴南市武都區(qū)東盛花椒專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人反饋，近期發(fā)貨量較大，篩椒分裝生產(chǎn)線持續(xù)處于滿負(fù)荷運(yùn)行狀態(tài)。

　　綜合來看，近期花椒市場(chǎng)供需平穩(wěn)，一個(gè)月內(nèi)，個(gè)別區(qū)域或仍有小幅波動(dòng)，但全國(guó)總體行情趨于穩(wěn)定。

　　二、價(jià)格波動(dòng)

　　從質(zhì)量等級(jí)維度來看，9月中旬全國(guó)特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)均微幅下跌，特級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)跌幅最小，有較強(qiáng)的市場(chǎng)支撐。截至9月20日，特級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)939.89點(diǎn)，較上期下跌0.40%，較基期下跌6.01%；一級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)914.80點(diǎn)，較上期下跌0.89%，較基期下跌8.52%；二級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)878.09點(diǎn)，較上期下跌1.90%，較基期下跌12.19%。

　　
圖2 全國(guó)不同質(zhì)量等級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

　　9月中旬，各主產(chǎn)區(qū)花椒價(jià)格小幅波動(dòng)，漲跌不一。其中，武都、秦安、韓城、鳳縣、漢源、茂縣、芮城的一級(jí)花椒批發(fā)均價(jià)（元/斤）分別為60.50、55.33、32.67、50.00、62.67、71.33、32.33。鳳縣和茂縣一級(jí)花椒價(jià)格跌幅較大，分別下跌5.33元/斤、3.00元/斤；武都和秦安一級(jí)花椒價(jià)格小幅下跌，分別下跌0.74元/斤、1.67元/斤；韓城和漢源一級(jí)花椒分別上漲0.33元/斤、5.00元/斤；芮城一級(jí)花椒價(jià)格與上期持平。

　　
表1 全國(guó)各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價(jià)

　　三、交易氛圍與庫(kù)存變化

　　調(diào)查顯示，9月中旬花椒批發(fā)商出貨速度繼續(xù)加快，超過59%的批發(fā)商認(rèn)為出貨速度“比較快”或“很快”。

　　
圖3 花椒批發(fā)商出貨速度

　　當(dāng)前，市場(chǎng)交易活躍度與9月上旬基本持平。 約59%的批發(fā)商反饋市場(chǎng)交易“比較活躍”或“很活躍”。

　　
圖4 市場(chǎng)交易活躍度

　　當(dāng)前，批發(fā)企業(yè)花椒庫(kù)存有微幅上升。全國(guó)范圍內(nèi)的調(diào)查樣本企業(yè)花椒庫(kù)存均值為30.24%，大部分批發(fā)商庫(kù)存仍保持在50%以下。

　　
圖5 批發(fā)企業(yè)庫(kù)存

　　農(nóng)戶及個(gè)體收購(gòu)戶的花椒庫(kù)存小幅下降，當(dāng)前調(diào)研樣本均值為44.78%。庫(kù)存在70%以上的戶數(shù)占比下降到8.11%。

　　
圖6 農(nóng)戶/個(gè)體收購(gòu)戶庫(kù)存