截至10月10日，中國（武都）花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)888.63點(diǎn)，較上期（9月30日，下同）上漲1.36點(diǎn)，漲幅0.15%；與基期相比，下跌111.37點(diǎn)，跌幅11.14%。十月上旬，市場交易平穩(wěn)，全國花椒價(jià)格穩(wěn)中略漲，批發(fā)企業(yè)對未來三個(gè)月的市場信心以看穩(wěn)為主。

　　
圖1 中國（武都）花椒價(jià)格指數(shù)走勢

　　一、市場供需

　　供應(yīng)方面，全國花椒供應(yīng)保持平穩(wěn)。隨著各地正常出貨，農(nóng)戶花椒庫存繼續(xù)緩慢下降，全國范圍內(nèi)調(diào)研的樣本農(nóng)戶花椒庫存較9月下旬降低約2%。大部分產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶花椒庫存在40%-50%范圍內(nèi)，僅鳳縣產(chǎn)區(qū)花椒庫存已低于5%。

　　市場批發(fā)環(huán)節(jié)方面，盡管國慶長假部分物流停運(yùn)對批發(fā)商發(fā)貨略有影響，但多數(shù)批發(fā)商的發(fā)貨渠道不依賴物流公司，總體影響不大。批發(fā)商出貨速度和市場活躍度基本平穩(wěn)，市場熱度略有下降。

　　市場信心方面，批發(fā)商對未來三個(gè)月的行情信心以看穩(wěn)為主。調(diào)查結(jié)果顯示，看漲的批發(fā)商約占2成，認(rèn)為秋冬季餐飲消費(fèi)的增長將促進(jìn)花椒需求量增加，從而帶動(dòng)花椒價(jià)格行情上漲；看跌的批發(fā)商約占3成，認(rèn)為全國花椒總體產(chǎn)量過剩，將促使花椒價(jià)格繼續(xù)下跌；看穩(wěn)的批發(fā)商約占5成，認(rèn)為接下來花椒市場供需和交易平穩(wěn)，花椒價(jià)格將以穩(wěn)為主。

　　二、價(jià)格波動(dòng)

　　從質(zhì)量等級維度來看，10月上旬全國特級和二級花椒價(jià)格指數(shù)微幅上漲，一級花椒價(jià)格指數(shù)微幅下跌。截至10月10日，特級花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)932.09點(diǎn)，較上期上漲0.95%，較基期下跌6.79%；一級花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)884.43點(diǎn)，較上期下跌0.92%，較基期下跌11.56%；二級花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)850.25點(diǎn)，較上期上漲0.50%，較基期下跌14.97%。

　　
圖2 全國不同質(zhì)量等級花椒價(jià)格指數(shù)走勢

　　10月上旬，各主產(chǎn)區(qū)花椒價(jià)格漲跌不一。其中，武都、秦安和韓城一級花椒價(jià)格小幅上漲，分別環(huán)比上漲1.80%、0.63%和0.94%；鳳縣和芮城一級花椒價(jià)格小幅下跌，分別環(huán)比下跌2.70%和2.30%；漢源和茂縣一級花椒價(jià)格跌幅明顯，分別環(huán)比下跌5.19%和3.29%。

　　
表1 全國各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價(jià)

　　三、交易氛圍與庫存變化

　　調(diào)查顯示，10月上旬花椒批發(fā)商出貨速度略有減緩，國慶長假期間部分物流停運(yùn)對部分批發(fā)商發(fā)貨略有影響。

　　
圖3 花椒批發(fā)商出貨速度

　　10月上旬市場交易活躍度與9月下旬基本持平，批發(fā)商對市場活躍度的判斷分歧加大。認(rèn)為市場“比較活躍”和“有點(diǎn)冷清”的批發(fā)商占比都有明顯增加。

　　
圖4 市場交易活躍度

　　當(dāng)前，批發(fā)企業(yè)花椒庫存小幅上升。全國范圍內(nèi)的調(diào)查樣本企業(yè)花椒庫存均值上升約2%，庫存50%以上的批發(fā)商占比上升到約11%。

　　
圖5 批發(fā)企業(yè)庫存

　　農(nóng)戶及個(gè)體收購戶的花椒庫存繼續(xù)小幅下降，當(dāng)前調(diào)研樣本均值為39.50%，庫存70%以上的戶數(shù)占比下降到2.70%。

　　
圖6 農(nóng)戶/個(gè)體收購戶庫存