2022年虎年春節(jié)結束后，花椒行業(yè)內(nèi)并未像往年那樣迎來開門紅，紅花椒產(chǎn)區(qū)僅在終端市場補貨采購后，交易很快就轉慢偏弱運行，青花椒產(chǎn)區(qū)更是先漲后落，交易量明顯縮減。究竟是何原因造成花椒價格不漲反跌呢?下面從供求兩方面來對當前花椒市場來分析：【本文由花椒天下網(wǎng)原創(chuàng)，如需了解更多花椒價格和行情，請?zhí)砑踊ń诽煜戮W(wǎng)官方微信：huajiao5100 進行詳細咨詢】

　　供應：

　　雖然去年花椒產(chǎn)區(qū)遭遇倒春寒，導致部分產(chǎn)區(qū)花椒樹減產(chǎn)較為明顯，但花椒總供應量減少幅度有限。加之國內(nèi)疫情持續(xù)多點散發(fā)，影響了花椒正常的消耗速度，導致當前農(nóng)戶和儲存商手中花椒余量與往年(主要是2020年和2021年)同期基本持平或略多，也就是說產(chǎn)區(qū)花椒的待售貨源仍較寬松。

　　需求：

　　1、國內(nèi)批發(fā)市場：花椒主要銷售給居民和小型餐飲店鋪，這部分需求相對較為穩(wěn)定。但是疫情造成局地的封鎖和小型餐飲店鋪的停工歇業(yè)，也讓花椒的銷量較正常年份減少，花椒消化速度放緩。

　　2、加工廠和連鎖餐飲企業(yè)：作為花椒重要的銷售途徑，受疫情的影響，它們的產(chǎn)品銷售也大幅減少，由此導致對花椒需求在不斷的收窄。

　　3、出口：花椒出口雖然總量不多，但受全球新冠疫情持續(xù)發(fā)展的影響，花椒的出口也相應受限，出口不增反減，這對花椒行情產(chǎn)生了消極影響。

　　小結：從購銷兩方面看，當前花椒行情持續(xù)萎靡不振，與花椒行業(yè)需求減少有關，而短期來看這種現(xiàn)象仍將會持續(xù)較長時間，后市也不乏走低可能。