截至4月10日，中國（武都）花椒價格指數(shù)報(bào)973.52點(diǎn)，較上期（3月30日，下同）下跌13.92點(diǎn)，跌幅1.41%；與基期相比，下跌26.48點(diǎn)，跌幅2.65%。

　　
圖1 中國（武都）花椒價格指數(shù)走勢

　　一、市場供需

　　近期，花椒市場需求季節(jié)性回落，疊加天氣擾動因素消退，花椒價格小幅回調(diào)。需求方面，下游廠商和銷地批發(fā)商多數(shù)已完成階段性補(bǔ)庫，目前花椒市場需求出現(xiàn)季節(jié)性回落，產(chǎn)地走貨速度連續(xù)下降，總體呈正常偏慢狀態(tài)?？紤]到品質(zhì)和價格等因素，預(yù)計(jì)多數(shù)商戶傾向于在兩到三個月之后新椒上市時集中采購。供應(yīng)方面，產(chǎn)地批發(fā)商和農(nóng)戶庫存繼續(xù)小幅下降，全國七大產(chǎn)區(qū)調(diào)研的樣本農(nóng)戶平均花椒庫存降至13.05%，多數(shù)產(chǎn)地農(nóng)戶花椒庫存不足10%。

　　隨著極端天氣擾動因素減弱，市場對霜凍減產(chǎn)推動價格上漲的預(yù)期明顯下降，天氣炒作情緒消退，前段時間囤貨的商戶出貨意愿強(qiáng)烈。據(jù)產(chǎn)地批發(fā)商和農(nóng)戶觀察，陜西韓城及周邊地區(qū)部分椒園花量稀疏、坐果率較低，今年或?qū)p產(chǎn)；甘肅、四川各產(chǎn)區(qū)開花坐果情況相對平穩(wěn)。

　　
圖2 七大花椒主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶庫存

　　二、價格波動

　　從質(zhì)量等級維度來看，4月上旬全國各等級花椒價格均有小幅下跌，其中，一級花椒價格跌幅最大。截至4月10日，特級花椒價格指數(shù)報(bào)992.77點(diǎn)，較上期下跌1.25%，較基期下跌0.72%；一級花椒價格指數(shù)報(bào)971.24點(diǎn)，較上期下跌1.65%，較基期下跌2.88%；二級花椒價格指數(shù)報(bào)957.94點(diǎn)，較上期下跌1.25%，較基期下跌4.21%。

　　
圖3 全國不同質(zhì)量等級花椒價格指數(shù)走勢

　　4月上旬，各產(chǎn)區(qū)花椒價格跌多漲少。其中，僅鳳縣花椒小幅上漲，秦安花椒價格與上期基本持平；武都、韓城、漢源、茂縣、芮城花椒價格均出現(xiàn)不同程度下跌，一級花椒價格跌幅分別為2.60%、0.83%、5.88%、0.88%和2.75%。

　　
表1 全國各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價

　　三、交易氛圍與庫存變化

　　調(diào)查顯示，2021年4月上旬花椒批發(fā)商出貨速度繼續(xù)大幅回落，認(rèn)為出貨速度很快和比較快的商戶占比降至兩成以下。

　　
圖4 花椒批發(fā)商出貨速度

　　2021年4月上旬市場交易活躍度明顯降低，認(rèn)為市場很活躍和比較活躍的商戶占比降至兩成左右。

　　
圖5 市場交易活躍度

　　當(dāng)前，批發(fā)企業(yè)花椒總體庫存較3月下旬明顯回落，全國范圍內(nèi)的調(diào)查樣本企業(yè)花椒庫存均值為19.16%，較上期降低2.5個百分點(diǎn)。

　　
圖6 批發(fā)企業(yè)庫存

　　4月上旬，農(nóng)戶及個體收購戶的花椒庫存小幅下降，當(dāng)前調(diào)研樣本均值為13.05%，較上期降低1.2個百分點(diǎn)。前段時間囤貨的個體收購戶近期大量出貨。

　　
圖7 農(nóng)戶/個體收購戶庫存