截至3月30日，中國(武都)花椒價格指數(shù)報987.44點，較上期(3月20日，下同)上漲23.60點，漲幅2.45%;與基期相比，下跌12.56點，跌幅1.26%。【更多花椒行情動態(tài)，歡迎關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(huajiaotx)】

圖1 中國(武都)花椒價格指數(shù)走勢

　　一、市場供需

　　截至3月30日，近期，受部分地區(qū)小范圍霜凍影響，全國花椒價格波動上行。需求方面，經(jīng)過一段時間集中采購補庫，花椒產(chǎn)地采購熱度有所回落，產(chǎn)地走貨速度明顯下降。供應(yīng)方面，產(chǎn)地批發(fā)商和農(nóng)戶庫存繼續(xù)小幅下降，全國七大產(chǎn)區(qū)調(diào)研的樣本農(nóng)戶平均花椒庫存降至14.29%，多數(shù)產(chǎn)地農(nóng)戶花椒庫存不足10%。供需情況短期內(nèi)表現(xiàn)平穩(wěn)，近期花椒價格波動加劇的主要原因是天氣擾動，其中，受3月20日前后霜凍影響較為明顯的韓城、芮城等產(chǎn)地花椒價格出現(xiàn)明顯上漲。近日，西北農(nóng)林科技大學(xué)鳳縣花椒試驗示范站專家團隊分別赴貴州和陜西進行田間調(diào)查和指導(dǎo)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受冬季極端低溫及近期倒春寒影響，局部地區(qū)凍害比較明顯，對全國花椒產(chǎn)量的影響仍需觀察。

　　情緒方面，近期，各產(chǎn)區(qū)花椒種植戶對田間管理總體態(tài)度積極。調(diào)查表明，武都、秦安、漢源、韓城等產(chǎn)地近八成種植戶表現(xiàn)很積極，積極進行修剪、施肥、防凍和清園管理;約兩成種植戶積極性一般，減少了在田間管理上的資金和人工投入。

圖2 七大花椒主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶庫存(調(diào)查數(shù)據(jù))

　　二、價格波動

　　從質(zhì)量等級維度來看，3月下旬全國各等級花椒價格出現(xiàn)不同程度上漲，其中，二級花椒價格漲幅最大。截至3月30日，特級花椒價格指數(shù)報1005.37點，較上期上漲0.57%，較基期上漲0.54%;一級花椒價格指數(shù)報987.56點，較上期上漲2.26%，較基期下跌1.24%;二級花椒價格指數(shù)報970.04點，較上期上漲4.64%，較基期下跌3.00%。

圖3 全國不同質(zhì)量等級花椒價格指數(shù)走勢

　　3月下旬，各產(chǎn)區(qū)花椒價格漲多跌少。其中，芮城和秦安花椒價格大幅上漲，一級花椒價格分別環(huán)比上漲10.10%、5.29%;漢源、韓城和茂縣花椒價格小幅上漲，一級花椒價格分別環(huán)比上漲2.75%、1.68%、0.88%;武都和鳳縣花椒價格基本平穩(wěn)，一級花椒價格分別微幅下跌0.49%和0.60%。

表1 全國各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價

　　三、交易氛圍與庫存變化

　　調(diào)查顯示，2021年3月下旬花椒批發(fā)商出貨速度明顯回落，認(rèn)為出貨速度很快和比較快的商戶占比降至三到四成。

圖4 花椒批發(fā)商出貨速度(調(diào)查數(shù)據(jù))

　　2021年3月下旬市場交易活躍度明顯降低，認(rèn)為市場很活躍和比較活躍的商戶占比降至三到四成。

圖5 市場交易活躍度(調(diào)查數(shù)據(jù))

　　當(dāng)前，批發(fā)企業(yè)花椒總體庫存較3月中旬明顯回落，全國范圍內(nèi)的調(diào)查樣本企業(yè)花椒庫存均值為21.63%，較上期降低4.6個百分點。

圖6 批發(fā)企業(yè)庫存(調(diào)查數(shù)據(jù))

　　3月下旬，農(nóng)戶及個體收購戶的花椒庫存微幅下降，當(dāng)前調(diào)研樣本均值為14.29%，較上期降低0.4個百分點。個別個體收購戶近期通過收購囤貨，其庫存略有提高。

圖7 農(nóng)戶/個體收購戶庫存(調(diào)查數(shù)據(jù))