截至10月20日，中國（武都）花椒價格指數(shù)報881.14點，較上期（10月10日，下同）下跌7.49點，跌幅0.84%；與基期相比，下跌118.86點，跌幅11.89%。十月中旬，市場信心持續(xù)回升，交易活躍度略有提高，全國花椒價格進入平穩(wěn)調(diào)整期。【更多花椒行情動態(tài)，歡迎關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(huajiaotx)】

　　
圖1 中國（武都）花椒價格指數(shù)走勢

　　一、市場供需

　　供應(yīng)方面，全國花椒供應(yīng)保持平穩(wěn)。隨著各地正常出貨，農(nóng)戶花椒庫存繼續(xù)緩慢下降，全國范圍內(nèi)調(diào)研的樣本農(nóng)戶花椒庫存均值降至40%左右。

　　市場批發(fā)環(huán)節(jié)方面，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，餐飲市場中火鍋的消費進入旺季，餐飲和加工企業(yè)的花椒采購需求量有所回升，帶動批發(fā)商出貨速度和市場活躍度均有提高。

　　市場信心方面，批發(fā)商的市場信心持續(xù)恢復(fù)。調(diào)查結(jié)果顯示，超8成批發(fā)商認(rèn)為一個月內(nèi)價格以穩(wěn)為主，看漲的批發(fā)商比例多于看跌的比例；超4成批發(fā)商預(yù)計未來一個月內(nèi)的花椒銷量將高于去年同期，約3成批發(fā)商預(yù)計銷量與去年同期持平。從對價格和銷量的預(yù)期來看，批發(fā)商的市場信心持續(xù)恢復(fù)，總體較為積極。

　　二、價格波動

　　從質(zhì)量等級維度來看，10月中旬全國特級和一級花椒價格指數(shù)微幅下跌，二級花椒價格指數(shù)小幅下跌。截至10月20日，特級花椒價格指數(shù)報930.32點，較上期下跌0.19%，較基期下跌6.97%；一級花椒價格指數(shù)報880.01點，較上期下跌0.50%，較基期下跌12.00%；二級花椒價格指數(shù)報834.20點，較上期下跌1.89%，較基期下跌16.58%。

　　
圖2 全國不同質(zhì)量等級花椒價格指數(shù)走勢

　　10月中旬，各主產(chǎn)區(qū)花椒價格漲跌不一。其中，武都和秦安一級花椒價格繼續(xù)小幅上漲，分別環(huán)比上漲1.36%和1.26%；韓城、鳳縣、漢源和茂縣一級花椒價格小幅下跌，分別環(huán)比下跌2.80%、0.69%、0.52%和2.91%；芮城一級花椒價格與上期持平。

　　
表1 全國各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價

　　三、交易氛圍與庫存變化

　　調(diào)查顯示，10月中旬花椒批發(fā)商出貨速度略有上升，認(rèn)為出貨速度比較快的批發(fā)商占比提高到33.33%。

　　
圖3 花椒批發(fā)商出貨速度

　　10月中旬市場交易活躍度有所好轉(zhuǎn)，認(rèn)為交易冷清的批發(fā)商占比下降到11.11%，認(rèn)為交易活躍的批發(fā)商占比有所增加。

　　
圖4 市場交易活躍度

　　當(dāng)前，批發(fā)企業(yè)花椒庫存繼續(xù)小幅上升。全國范圍內(nèi)的調(diào)查樣本企業(yè)花椒庫存均值為32.31%。

　　
圖5 批發(fā)企業(yè)庫存

　　農(nóng)戶及個體收購戶的花椒庫存微幅下降，當(dāng)前調(diào)研樣本均值為39.44%，超一半的農(nóng)戶庫存在30%-50%之間。

　　
圖6 農(nóng)戶/個體收購戶庫存