截至10月30日，中國（武都）花椒價格指數報897.27點，較上期（10月20日，下同）上漲16.13點，漲幅1.83%；與基期相比，下跌102.73點，跌幅10.27%。十月下旬，各主產區(qū)花椒價格漲多跌少，市場交易保持平穩(wěn)向好。【更多花椒行情動態(tài)，歡迎關注花椒天下網微信公眾號(huajiaotx)】

　　
圖1 中國（武都）花椒價格指數走勢

　　一、市場供需

　　供應方面，全國花椒供應保持平穩(wěn)。隨著各地正常出貨，農戶花椒庫存繼續(xù)小幅下降，全國七大產區(qū)調研的樣本農戶平均花椒庫存降至35%左右。其中，多數產區(qū)的農戶庫存在四成左右，另外，茂縣庫存仍接近五成，而鳳縣花椒庫存已不足一成。

　　
圖2 七大花椒主產區(qū)農戶庫存

　　批發(fā)銷售方面，下游市場對花椒的進貨需求保持穩(wěn)定，進貨速度和市場活躍度有所下降，但總體交易氛圍仍處于正常偏積的狀態(tài)。調查的樣本企業(yè)中，約四成批發(fā)企業(yè)的近期銷售量高于去年同期，近三成批發(fā)企業(yè)與去年同期持平，約三成批發(fā)企業(yè)銷售量低于去年同期。

　　采購商類型方面，調查顯示，不同產區(qū)的花椒采購商類型有明顯差異。其中，武都花椒的采購商類型豐富多樣，以餐飲店（含火鍋店）和食品廠為主，其次是調味料企業(yè)和外地批發(fā)商；漢源和茂縣花椒的采購商類型以餐飲店（含火鍋店）為主；鳳縣花椒的采購商以食品廠為主；韓城、秦安、芮城花椒的采購商類型以外地批發(fā)商為主。

　　二、價格波動

　　從質量等級維度來看，十月下旬全國特級、一級和二級花椒價格指數均小幅上漲，其中，二級花椒價格漲幅較大，呈現超跌反彈態(tài)勢。截至10月30日，特級花椒價格指數報939.54點，較上期上漲0.99%，較基期下跌6.05%；一級花椒價格指數報890.05點，較上期上漲1.14%，較基期下跌11.00%；二級花椒價格指數報861.57點，較上期上漲3.28%，較基期下跌13.84%。

　　
圖3 全國不同質量等級花椒價格指數走勢

　　十月下旬，各主產區(qū)花椒價格漲多跌少。其中，武都花椒價格繼續(xù)小幅上漲，一級花椒價格61.17元/斤，環(huán)比上漲0.51%；韓城、芮城、鳳縣和茂縣花椒價格止跌回升，一級花椒價格分別環(huán)比上漲0.96%、3.53%、11.89%和1.50%，鳳縣花椒價格因庫存緊張而大幅上漲；秦安一級花椒價格震蕩波動，繼十月中旬小幅上漲后，十月下旬轉而小幅下跌，環(huán)比跌幅1.86%；漢源一級花椒價格繼續(xù)小幅回落，環(huán)比下跌3.14%。

　　
表1 全國各主產區(qū)花椒批發(fā)均價

　　三、交易氛圍與庫存變化

　　調查顯示，十月下旬花椒批發(fā)商出貨速度略有下降，總體出貨速度仍保持穩(wěn)中偏快。

　　
圖4 花椒批發(fā)商出貨速度

　　十月下旬市場交易活躍度有所下降，認為交易氛圍正常的商戶占比超過55%，總體氛圍仍保持積極。

　　
圖5 市場交易活躍度

　　當前，批發(fā)企業(yè)花椒庫存略有下降，全國范圍內的調查樣本企業(yè)花椒庫存均值為31.26%。庫存在30-50%區(qū)間內的企業(yè)明顯增多。

　　
圖6 批發(fā)企業(yè)庫存

　　農戶及個體收購戶的花椒庫存小幅下降，當前調研樣本均值為34.87%，庫存在30%以下的戶數明顯增加。

　　
圖7 農戶/個體收購戶庫存