截至11月20日，中國（武都）花椒價格指數(shù)報884.90點，較上期（11月10日，下同）下跌3.42點，跌幅0.38%；與基期相比，下跌115.10點，跌幅11.51%。十一月中旬，不同等級花椒價格走勢繼續(xù)分化，二級和特級花椒價格均微幅下跌，性價比更高的一級花椒價格則穩(wěn)中有漲。【更多花椒行情動態(tài)，歡迎關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(huajiaotx)】

　　
圖1 中國（武都）花椒價格指數(shù)走勢

　　一、市場供需

　　供應(yīng)方面，隨著持續(xù)出貨，優(yōu)質(zhì)花椒供應(yīng)略顯緊張。目前，農(nóng)戶花椒庫存繼續(xù)小幅下降，全國七大產(chǎn)區(qū)調(diào)研的樣本農(nóng)戶平均花椒庫存降至31%左右。其中，武都、漢源、秦安的花椒庫存相對穩(wěn)定，茂縣花椒庫存繼續(xù)大幅下降，當(dāng)前庫存約為24%。

　　
圖2 七大花椒主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶庫存

　　批發(fā)銷售方面，下游市場對花椒的進(jìn)貨需求平穩(wěn)，進(jìn)貨速度雖有下降，但市場活躍度略有上升，總體交易氛圍處于歷史正常水平。

　　二、價格波動

　　從質(zhì)量等級維度來看，11月中旬全國不同等級花椒價格指數(shù)走勢繼續(xù)分化，其中，特級和二級花椒價格指數(shù)小幅下跌，一級花椒價格指數(shù)微幅上漲。

　　截至11月20日，特級花椒價格指數(shù)報924.06點，較上期下跌0.98%，較基期下跌7.59%；一級花椒價格指數(shù)報896.18點，較上期上漲0.25%，較基期下跌10.38%；二級花椒價格指數(shù)報831.55點，較上期下跌0.59%，較基期下跌16.84%。

　　
圖3 全國不同質(zhì)量等級花椒價格指數(shù)走勢

　　11月中旬，各主產(chǎn)區(qū)花椒價格漲跌不一。其中，武都花椒價格基本平穩(wěn)，微幅下跌，一級花椒價格61.94元/斤，環(huán)比下跌0.49%；茂縣、漢源、秦安花椒價格上漲明顯，一級花椒價格環(huán)比漲幅分別為5.71%、4.86%、3.21%；芮城、韓城和鳳縣花椒價格小幅下跌，一級花椒價格分別環(huán)比下跌4.55%、3.85%和2.50%。

　　
表1 全國各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價

　　三、交易氛圍與庫存變化

　　調(diào)查顯示，11月中旬花椒批發(fā)商出貨速度小幅下降，總體出貨速度趨于平穩(wěn)，超過65%的批發(fā)商認(rèn)為出貨速度處于歷史正常水平。

　　
圖4 花椒批發(fā)商出貨速度

　　11月中旬市場交易活躍度略有提高，認(rèn)為交易有點冷清的商戶減少了15%左右，認(rèn)為交易氛圍正常的商戶占比超過63%。

　　
圖5 市場交易活躍度

　　當(dāng)前，批發(fā)企業(yè)花椒庫存總體平穩(wěn)，全國范圍內(nèi)的調(diào)查樣本企業(yè)花椒庫存均值為29.08%。半數(shù)樣本企業(yè)的庫存為30-50%。

　　
圖6 批發(fā)企業(yè)庫存

　　農(nóng)戶及個體收購戶的花椒庫存繼續(xù)下降，當(dāng)前調(diào)研樣本均值為30.81%，庫存在30%以下的戶數(shù)增加到樣本區(qū)域總戶數(shù)的一半。

　　
圖7 農(nóng)戶/個體收購戶庫存