截至11月10日，中國（武都）花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)888.32點(diǎn)，較上期（10月30日，下同）下跌8.95點(diǎn)，跌幅1.00%；與基期相比，下跌111.68點(diǎn)，跌幅11.17%。十一月上旬，不同等級花椒價(jià)格走勢有所分化，二級花椒價(jià)格明顯下跌帶動花椒價(jià)格指數(shù)小幅下跌，但特級和一級花椒價(jià)格基本保持穩(wěn)定。【更多花椒行情動態(tài)，歡迎關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(huajiaotx)】

　　
圖1中國（武都）花椒價(jià)格指數(shù)走勢

　　一、市場供需

　　供應(yīng)方面，隨著持續(xù)出貨，優(yōu)質(zhì)花椒供應(yīng)略顯緊張。進(jìn)入11月份，農(nóng)戶花椒庫存繼續(xù)小幅下降，全國七大產(chǎn)區(qū)調(diào)研的樣本農(nóng)戶平均花椒庫存降至32%左右。其中，多數(shù)產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶庫存低于四成，茂縣庫存下降明顯，從10月下旬的近五成下降到不足四成。

　　
圖2 七大花椒主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶庫存

　　批發(fā)銷售方面，下游市場對花椒的進(jìn)貨需求穩(wěn)中有降，進(jìn)貨速度和市場活躍度均有所下降，總體交易氛圍從偏積極恢復(fù)到歷史正常水平。調(diào)查了解到，雙十一對花椒批發(fā)交易的影響較小，樣本企業(yè)中，僅有兩成左右批發(fā)企業(yè)反饋下游客戶為雙十一備貨而加大了采購量，大部分批發(fā)企業(yè)認(rèn)為雙十一對批發(fā)交易基本無影響。

　　二、價(jià)格波動

　　從質(zhì)量等級維度來看，11月上旬全國不同等級花椒價(jià)格指數(shù)走勢差異明顯，其中，特級和一級花椒價(jià)格指數(shù)相對穩(wěn)定，二級花椒價(jià)格指數(shù)小幅下跌。

　　截至11月10日，特級花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)933.17點(diǎn)，較上期下跌0.68%，較基期下跌6.68%；一級花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)893.91點(diǎn)，較上期上漲0.43%，較基期下跌10.61%；二級花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)836.46點(diǎn)，較上期下跌2.91%，較基期下跌16.35%。

　　
圖3 全國不同質(zhì)量等級花椒價(jià)格指數(shù)走勢

　　11月上旬，各主產(chǎn)區(qū)花椒價(jià)格漲跌不一。其中，武都花椒價(jià)格延續(xù)上漲趨勢，一級花椒價(jià)格62.24元/斤，環(huán)比上漲1.76%；茂縣花椒價(jià)格上漲明顯，一級花椒價(jià)格環(huán)比漲幅達(dá)3.45%；鳳縣、漢源、芮城花椒價(jià)格較為穩(wěn)定，一級花椒價(jià)格均與10月下旬持平；秦安和韓城花椒價(jià)格小幅下跌，一級花椒價(jià)格分別環(huán)比下跌1.27%和0.95%。

　　
表1 全國各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價(jià)

　　三、交易氛圍與庫存變化

　　調(diào)查顯示，11月上旬花椒批發(fā)商出貨速度有所下降，總體出貨速度趨于平穩(wěn)，超過55%的批發(fā)商認(rèn)為出貨速度處于歷史正常水平。

　　
圖4 花椒批發(fā)商出貨速度

　　11月上旬市場交易活躍度有所下降，認(rèn)為交易有點(diǎn)冷清的商戶增加了10%左右，認(rèn)為交易氛圍正常的商戶占比超過55%。

　　
圖5 市場交易活躍度

　　當(dāng)前，批發(fā)企業(yè)花椒庫存小幅下降，全國范圍內(nèi)的調(diào)查樣本企業(yè)花椒庫存均值為29.66%。庫存在30%以下的企業(yè)數(shù)量略有增加。

　　
圖6 批發(fā)企業(yè)庫存

　　農(nóng)戶及個(gè)體收購戶的花椒庫存繼續(xù)下降，當(dāng)前調(diào)研樣本均值為31.63%，庫存在30%以下的戶數(shù)有所增加。

　　
圖7 農(nóng)戶/個(gè)體收購戶庫存