截至6月10日，中國(武都)花椒價格指數(shù)報947.96點，較上期(5月30日，下同)下跌0.97點，跌幅0.10%;與基期相比，下跌52.04點，跌幅5.20%。【更多花椒行情動態(tài)，歡迎關注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(huajiaotx)】

圖1 中國(武都)花椒價格指數(shù)年度間對比

　　一、價格波動

　　從質(zhì)量等級維度來看，6月上旬全國特級和一級花椒價格與上期基本持平，二級花椒價格微幅下跌。截至6月10日，特級花椒價格指數(shù)報966.93點，較上期下跌0.01%，較基期下跌3.31%;一級花椒價格指數(shù)報954.70點，較上期上漲0.03%，較基期下跌4.53%;二級花椒價格指數(shù)報919.32點，較上期下跌0.45%，較基期下跌8.07%。

圖2 全國不同質(zhì)量等級花椒價格指數(shù)走勢

　　6月上旬，各產(chǎn)區(qū)花椒價格以穩(wěn)為主。其中，武都一級花椒價格微幅上漲0.70%;韓城、鳳縣、漢源和芮城一級花椒價格與上期持平;秦安和茂縣一級花椒價格分別微幅下跌0.56%和0.45%。

表1 全國各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價

　　二、市場分析

　　受青花椒上市帶動，6月上旬全國花椒市場氛圍開始回暖。需求方面，盡管紅花椒采購進貨速度仍微幅下滑，但下游客商對產(chǎn)地的詢價活動開始增多，市場交易活躍度從底部開始回升。供應方面，重慶江津等地的青花椒開始采摘上市，新椒價格較2020年同期漲幅明顯;紅花椒暫未采摘上市，產(chǎn)地批發(fā)商和農(nóng)戶及小商販庫存繼續(xù)下降，全國七大產(chǎn)區(qū)調(diào)研的樣本批發(fā)商和樣本農(nóng)戶花椒庫存百分比分別降至11.84%和9.37%，部分產(chǎn)區(qū)已幾乎沒有庫存。率先上市的青花椒對7月份上市的紅花椒市場有一定預熱帶動作用，全國花椒市場將逐步進入交易旺季。

圖3 全國七大花椒主產(chǎn)區(qū)走貨速度和交易活躍度

　　注：0代表“走貨很慢”、“市場很冷清”，5代表“正常/一般”，10代表“走貨很快”、“市場很活躍”

圖4 全國七大花椒主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地庫存百分比均值