截至12月30日，中國(武都)花椒價格指數(shù)報896.18點，較上期(12月20日，下同)上漲4.04點，漲幅0.45%;與基期相比，下跌103.82點，跌幅10.38%。近期，產(chǎn)地花椒庫存持續(xù)下降，12月下旬花椒價格穩(wěn)中有升?！靖嗷ń沸星閯討B(tài)，歡迎關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(huajiaotx)】

圖1 中國(武都)花椒價格指數(shù)走勢

　　一、市場供需

　　供應(yīng)方面，產(chǎn)地出貨平穩(wěn)，各產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶花椒庫存持續(xù)緩慢下降，全國七大產(chǎn)區(qū)調(diào)研的樣本農(nóng)戶平均花椒庫存降至25%左右。據(jù)產(chǎn)地批發(fā)商反饋，優(yōu)質(zhì)花椒貨源進一步減少而需求穩(wěn)中有升。

圖2 七大花椒主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶庫存

　　批發(fā)銷售方面，進貨速度和市場活躍度均略有下降。據(jù)武都、漢源、韓城等地的批發(fā)商反饋，節(jié)日效應(yīng)對花椒市場沒有明顯的帶動作用，近期市場交易相對平淡。

　　在疫情及產(chǎn)量增長的雙重因素作用下，2020年下半年全國各花椒產(chǎn)地的批發(fā)交易額受到明顯影響。其中，武都和茂縣的多數(shù)花椒批發(fā)商2020年下半年銷售額與2019年同期持平，少數(shù)批發(fā)商略有增長;漢源多數(shù)花椒批發(fā)商2020年下半年銷售額較2019年同期有所增長;鳳縣、韓城、秦安、芮城的多數(shù)花椒批發(fā)商2020年下半年銷售額低于2019年同期。

　　二、價格波動

　　從質(zhì)量等級維度來看，12月下旬全國不同等級花椒價格同步微幅上漲。其中，特級花椒價格漲幅略高于一級和二級花椒。

　　截至12月30日，特級花椒價格指數(shù)報942.94點，較上期上漲0.52%，較基期下跌5.71%;一級花椒價格指數(shù)報897.42點，較上期上漲0.39%，較基期下跌10.26%;二級花椒價格指數(shù)報845.23點，較上期上漲0.45%，較基期下跌15.48%。

圖3 全國不同質(zhì)量等級花椒價格指數(shù)走勢

　　12月下旬，多數(shù)主產(chǎn)區(qū)花椒價格小幅上漲。其中，秦安、鳳縣、茂縣和芮城花椒價格小幅上漲，一級花椒價格環(huán)比漲幅分別為1.89%、1.26%、0.95%和1.16%;韓城花椒價格與上期持平;武都花椒價格微幅下跌，一級花椒價格62.67元/斤，環(huán)比下跌0.23%;漢源花椒價格小幅下跌，一級花椒價格環(huán)比下跌1.10%。

表1 全國各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價

　　三、交易氛圍與庫存變化

　　調(diào)查顯示，12月下旬花椒批發(fā)商出貨速度有所下降，認為出貨速度比較慢的商戶占比上升到三成。

圖4 花椒批發(fā)商出貨速度

　　12月下旬市場交易活躍度略有下降，交易氛圍總體保持正常平穩(wěn)。

圖5 市場交易活躍度

　　當前，批發(fā)企業(yè)花椒庫存總體略有下降，全國范圍內(nèi)的調(diào)查樣本企業(yè)花椒庫存均值為27.07%，半數(shù)批發(fā)商的庫存在30%以下。

圖6 批發(fā)企業(yè)庫存

　　農(nóng)戶及個體收購戶的花椒庫存進一步下降，當前調(diào)研樣本均值為25.45%，庫存在30%以下的戶數(shù)占樣本區(qū)域總戶數(shù)的70%以上。

圖7 農(nóng)戶/個體收購戶庫存