截至2021年1月10日，中國(guó)(武都)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)890.39點(diǎn)，較上期(2020年12月30日，下同)下跌5.79點(diǎn)，跌幅0.65%;與基期相比，下跌109.61點(diǎn)，跌幅10.96%。近期，市場(chǎng)交易基本平穩(wěn)，1月上旬花椒價(jià)格微幅下跌。【更多花椒行情動(dòng)態(tài)，歡迎關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(hào)(huajiaotx)】

圖1 中國(guó)(武都)花椒價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

　　一、市場(chǎng)供需

　　供應(yīng)方面，產(chǎn)地出貨平穩(wěn)，各產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶花椒庫(kù)存緩慢下降，全國(guó)七大產(chǎn)區(qū)調(diào)研的樣本農(nóng)戶平均花椒庫(kù)存降至25%左右，與上期基本持平。

圖2 七大花椒主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶庫(kù)存

　　批發(fā)銷售方面，進(jìn)貨速度和市場(chǎng)活躍度均略有回升，但變化不明顯，市場(chǎng)仍然表現(xiàn)出典型的交易淡季特征。

　　2021年全國(guó)花椒市場(chǎng)雖面臨諸多不確定性，但多數(shù)花椒批發(fā)商信心充足。經(jīng)調(diào)研，2021年花椒銷售額將比2020年增加的批發(fā)商占樣本企業(yè)的52.63%，基本持平的批發(fā)商占比為42.11%，減少的占比為5.26%，由此可見，多數(shù)花椒批發(fā)商對(duì)2021年的經(jīng)營(yíng)預(yù)期平穩(wěn)偏積極，對(duì)新一年銷售業(yè)績(jī)有信心。

　　二、價(jià)格波動(dòng)

　　從質(zhì)量等級(jí)維度來(lái)看，2021年1月上旬全國(guó)不同等級(jí)花椒價(jià)格同步微幅下跌。其中，特級(jí)花椒價(jià)格跌幅略大于一級(jí)和二級(jí)花椒。

　　截至1月10日，特級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)934.24點(diǎn)，較上期下跌0.92%，較基期下跌6.58%;一級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)892.90點(diǎn)，較上期下跌0.50%，較基期下跌10.71%;二級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)840.92點(diǎn)，較上期下跌0.51%，較基期下跌15.91%。

圖3 全國(guó)不同質(zhì)量等級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

　　2021年1月上旬，部分產(chǎn)區(qū)花椒價(jià)格持穩(wěn)，而部分產(chǎn)區(qū)微幅下跌。其中，韓城、鳳縣、漢源花椒價(jià)格與上期基本持平;武都、秦安和茂縣花椒價(jià)格微幅下跌，一級(jí)花椒價(jià)格分別為62.39元/斤、53.67元/斤、70.00元/斤，分別環(huán)比下跌0.45%、0.62%和0.94%;芮城花椒價(jià)格小幅下跌，一級(jí)花椒價(jià)格環(huán)比下跌2.30%。

表1 全國(guó)各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價(jià)

　　三、交易氛圍與庫(kù)存變化

　　調(diào)查顯示，2021年1月上旬花椒批發(fā)商出貨速度略有提升，認(rèn)為出貨速度比較快的商戶占比上升到兩成。

圖4 花椒批發(fā)商出貨速度

　　2021年1月上旬市場(chǎng)交易活躍度略有回暖，交易氛圍總體保持正常平穩(wěn)。

圖5 市場(chǎng)交易活躍度

　　當(dāng)前，批發(fā)企業(yè)花椒庫(kù)存總體穩(wěn)定，全國(guó)范圍內(nèi)的調(diào)查樣本企業(yè)花椒庫(kù)存均值為27.10%，與上期基本持平。

圖6 批發(fā)企業(yè)庫(kù)存

　　農(nóng)戶及個(gè)體收購(gòu)戶的花椒庫(kù)存略有下降，當(dāng)前調(diào)研樣本均值為24.68%，庫(kù)存在30%以下的戶數(shù)占樣本區(qū)域總戶數(shù)的76%以上。

圖7 農(nóng)戶/個(gè)體收購(gòu)戶庫(kù)存