截至12月20日，中國(武都)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)892.14點(diǎn)，較上期(12月10日，下同)下跌0.07點(diǎn)，跌幅0.01%;與基期相比，下跌107.86點(diǎn)，跌幅10.79%。12月中旬，春節(jié)前備貨臨近，批發(fā)商庫存及成交預(yù)期雙升，交易雙方議價(jià)膠著，花椒市場(chǎng)整體趨穩(wěn)?！靖嗷ń沸星閯?dòng)態(tài)，歡迎關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(hào)(huajiaotx)】

圖1 中國(武都)花椒價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

　　一、市場(chǎng)供需

　　供應(yīng)方面，隨著持續(xù)出貨，農(nóng)戶花椒庫存繼續(xù)小幅下降，全國七大產(chǎn)區(qū)調(diào)研的樣本農(nóng)戶平均花椒庫存降至27%左右。農(nóng)戶的出貨積極性總體平穩(wěn)偏積極，五成左右的農(nóng)戶略有猶豫但正常出貨，三成左右的農(nóng)戶希望盡快減少庫存而積極出貨，兩成左右的農(nóng)戶希望在更高價(jià)位出貨而繼續(xù)觀望。

圖2 七大花椒主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶庫存

　　批發(fā)銷售方面，進(jìn)貨速度和市場(chǎng)活躍度均與12月初基本持平，但隨著春節(jié)臨近，下游市場(chǎng)需求或?qū)⒂兴仙?，部分加工企業(yè)和餐飲企業(yè)已開始為春節(jié)備貨。據(jù)隴南市武都區(qū)花椒協(xié)會(huì)會(huì)長石金成反饋，考慮到春節(jié)期間工人放假和物流停運(yùn)，部分批發(fā)商近期開始抓緊花椒的篩選和初加工，適當(dāng)增加庫存。全國主要紅花椒產(chǎn)地批發(fā)商平均庫存為28.26%，較上期略有上升。

　　二、價(jià)格波動(dòng)

　　從質(zhì)量等級(jí)維度來看，12月中旬全國不同等級(jí)花椒價(jià)格均趨穩(wěn)運(yùn)行。其中，特級(jí)花椒價(jià)格微幅上漲，一級(jí)和二級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)微幅下跌。

　　截至12月20日，特級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)938.03點(diǎn)，較上期上漲0.22%，較基期下跌6.20%;一級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)893.90點(diǎn)，較上期下跌0.06%，較基期下跌10.61%;二級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)841.41點(diǎn)，較上期下跌0.33%，較基期下跌15.86%。

圖3 全國不同質(zhì)量等級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

　　12月中旬，各主產(chǎn)區(qū)花椒價(jià)格漲跌不一。其中，武都花椒價(jià)格微幅下跌，一級(jí)花椒價(jià)格62.82元/斤，環(huán)比下跌0.52%;秦安和漢源花椒價(jià)格小幅下跌，一級(jí)花椒價(jià)格分別環(huán)比下跌1.24%和1.62%;韓城、鳳縣和芮城花椒價(jià)格小幅上漲，一級(jí)花椒價(jià)格環(huán)比漲幅分別為0.97%、1.92%和1.18%;茂縣花椒價(jià)格與上期持平。

表1 全國各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價(jià)

　　三、交易氛圍與庫存變化

　　調(diào)查顯示，12月中旬花椒批發(fā)商出貨速度略有提高，總體出貨速度保持平穩(wěn)。

圖4 花椒批發(fā)商出貨速度

　　12月中旬市場(chǎng)交易活躍度略有下降，交易氛圍總體保持正常平穩(wěn)。

圖5 市場(chǎng)交易活躍度

　　當(dāng)前，批發(fā)企業(yè)花椒庫存總體略有上升，全國范圍內(nèi)的調(diào)查樣本企業(yè)花椒庫存均值為28.26%。

圖6 批發(fā)企業(yè)庫存

　　農(nóng)戶及個(gè)體收購戶的花椒庫存繼續(xù)下降，當(dāng)前調(diào)研樣本均值為26.92%，庫存在30%以下的戶數(shù)占樣本區(qū)域總戶數(shù)的60%以上。

圖7 農(nóng)戶/個(gè)體收購戶庫存