截至1月20日，中國(武都)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)890.89點(diǎn)，較上期(1月10日，下同)上漲0.50點(diǎn)，漲幅0.06%;與基期相比，下跌109.11點(diǎn)，跌幅10.91%。目前，市場供需平穩(wěn)，一月中旬花椒價(jià)格環(huán)比基本持平。【更多花椒行情動態(tài)，歡迎關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(huajiaotx)】

圖1 中國(武都)花椒價(jià)格指數(shù)走勢

　　一、市場供需

　　供應(yīng)方面，產(chǎn)地出貨平穩(wěn)，各產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶花椒庫存小幅下降，全國七大產(chǎn)區(qū)調(diào)研的樣本農(nóng)戶平均花椒庫存降至21%左右，多數(shù)產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶花椒庫存在25%以下。

圖2 七大花椒主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶庫存

　　批發(fā)銷售方面，市場活躍度略有回暖，批發(fā)商出貨速度小幅提升，這反映出近期市場需求平穩(wěn)，暫未出現(xiàn)明顯波動。

　　二、價(jià)格波動

　　從質(zhì)量等級維度來看，2021年1月中旬全國不同等級花椒價(jià)格走勢再次分化。其中，特級和一級花椒價(jià)格微幅下跌，而二級花椒價(jià)格微幅上漲。

　　截至1月20日，特級花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)932.93點(diǎn)，較上期下跌0.14%，較基期下跌6.71%;一級花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)891.93點(diǎn)，較上期下跌0.11%，較基期下跌10.81%;二級花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)845.53點(diǎn)，較上期上漲0.55%，較基期下跌15.45%。

圖3 全國不同質(zhì)量等級花椒價(jià)格指數(shù)走勢

　　2021年1月中旬，各產(chǎn)區(qū)花椒價(jià)格漲跌不一。其中，武都、秦安、韓城花椒價(jià)格與上期基本持平，武都一級花椒價(jià)格報(bào)62.37元/斤;鳳縣、漢源和芮城花椒價(jià)格小幅下跌，一級花椒價(jià)格分別環(huán)比下跌0.62%、1.11%和1.18%;茂縣花椒價(jià)格小幅上漲，一級花椒價(jià)格環(huán)比上漲1.90%。

表1 全國各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價(jià)

　　三、交易氛圍與庫存變化

　　調(diào)查顯示，2021年1月中旬花椒批發(fā)商出貨速度略有提升，認(rèn)為出貨速度比較快的商戶占比接近三成。

圖4 花椒批發(fā)商出貨速度

　　2021年1月中旬市場交易活躍度繼續(xù)小幅回暖，交易氛圍總體保持正常平穩(wěn)。

圖5 市場交易活躍度

　　當(dāng)前，批發(fā)企業(yè)花椒庫存總體微幅上升，全國范圍內(nèi)的調(diào)查樣本企業(yè)花椒庫存均值為29.16%。

圖6 批發(fā)企業(yè)庫存

　　農(nóng)戶及個(gè)體收購戶的花椒庫存小幅下降，當(dāng)前調(diào)研樣本均值為21.37%，庫存在30%以下的戶數(shù)占樣本區(qū)域總戶數(shù)的近79%。

圖7 農(nóng)戶/個(gè)體收購戶庫存