2021年11月，花椒價(jià)格指數(shù)微幅波動(dòng)。其中，韓城產(chǎn)區(qū)花椒價(jià)格指數(shù)小范圍變動(dòng)，除特級(jí)花椒外，其他各質(zhì)量等級(jí)花椒價(jià)格在下旬均保持穩(wěn)定，而大紅袍市場(chǎng)價(jià)格指數(shù)呈現(xiàn)跌后回暖態(tài)勢(shì)。

　　從總指數(shù)來看，花椒價(jià)格總體變動(dòng)不大，月初花椒價(jià)格指數(shù)收?qǐng)?bào)于91.60點(diǎn)，期間有窄幅波動(dòng)，月末指數(shù)收?qǐng)?bào)于91.93點(diǎn)，累計(jì)上漲0.35%。11月花椒市場(chǎng)行情整體偏弱運(yùn)行，以小批量交易為主，走貨速度變化不明顯，近期稍有加快。具體運(yùn)行情況如下圖所示：

圖 1 花椒價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

　　從大紅袍花椒市場(chǎng)來看，花椒市場(chǎng)價(jià)格指數(shù)止跌回升。月初，大紅袍花椒價(jià)格指數(shù)收?qǐng)?bào)于99.20點(diǎn)，后逐漸下跌至98.62點(diǎn)，月末指數(shù)小幅上漲，最終收?qǐng)?bào)于99.02點(diǎn)。大紅袍花椒銷售情況一般，整體的價(jià)格沒有大幅的波動(dòng)，市場(chǎng)走貨量未見明顯增多。具體運(yùn)行情況如下圖所示：

圖 2 大紅袍花椒市場(chǎng)價(jià)格指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)

　　從韓城產(chǎn)區(qū)來看，11月上旬價(jià)格指數(shù)有小幅度的上漲，下旬有微幅下跌后再次回升，價(jià)格整體上保持平穩(wěn)。月初，地區(qū)聚集性疫情的影響開始消退，韓城產(chǎn)區(qū)花椒行情略有回暖，客商按需購(gòu)買，走貨速度較前期稍有加快，推動(dòng)價(jià)格微幅上漲后逐漸企穩(wěn)。具體運(yùn)行情況如下圖所示：

圖 3 韓城產(chǎn)區(qū)花椒價(jià)格指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)

　　從韓城產(chǎn)區(qū)花椒質(zhì)量維度來看，各級(jí)花椒表現(xiàn)不一。特級(jí)花椒與韓城產(chǎn)區(qū)花椒走勢(shì)相同，月初有所上漲，稍后下跌又再次回暖，最終指數(shù)收?qǐng)?bào)于86.25點(diǎn);一級(jí)花椒價(jià)格微幅上漲后保持平穩(wěn)運(yùn)行，首周價(jià)格指數(shù)收?qǐng)?bào)于88.38點(diǎn)，月末指數(shù)收?qǐng)?bào)于88.77點(diǎn);二級(jí)花椒價(jià)格走勢(shì)與一級(jí)相同，呈漲后維穩(wěn)態(tài)勢(shì)運(yùn)行，月初指數(shù)為89.44點(diǎn)，最終保持在90.29點(diǎn);三級(jí)花椒價(jià)格下跌后保持平穩(wěn)，月初指數(shù)收?qǐng)?bào)于92.60點(diǎn)，第二周指數(shù)收?qǐng)?bào)于91.11點(diǎn)，環(huán)比下跌1.61%。具體運(yùn)行情況如下圖所示：

圖 4 韓城產(chǎn)區(qū)花椒細(xì)分品類指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)

　　總體來看，2021年11月，花椒市場(chǎng)行情比較平穩(wěn)，走貨速度和市場(chǎng)交易活躍度積極性一般，預(yù)期后續(xù)價(jià)格仍在較窄區(qū)間運(yùn)行。

部分產(chǎn)地花椒價(jià)格行情速覽

　　11月，花椒各產(chǎn)區(qū)行情不一，從平均價(jià)格來看，以回落為主，具體情況如表格所示：

表1部分產(chǎn)地不同品級(jí)花椒平均價(jià)格(元/斤)