截至12月10日，中國(guó)（武都）花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)903.96點(diǎn)，較上期（11月30日，下同）下跌3.32點(diǎn)，跌幅0.37%；與基期相比，下跌96.04點(diǎn)，跌幅9.60%。【更多花椒行情動(dòng)態(tài)，歡迎關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(hào)(huajiaotx)】

圖1 中國(guó)（武都）花椒價(jià)格指數(shù)年度間對(duì)比

　　一、價(jià)格波動(dòng)

　　從質(zhì)量等級(jí)維度來(lái)看，十二月上旬全國(guó)各等級(jí)花椒價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)，各等級(jí)花椒的價(jià)差縮小。截至12月10日，特級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)916.08點(diǎn)，較上期下跌0.67%，較基期下跌8.39%；一級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)905.65點(diǎn)，較上期下跌0.50%，較基期下跌9.44%；二級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)報(bào)891.46點(diǎn)，較上期下跌0.03%，較基期下跌10.85%。

圖2 全國(guó)不同質(zhì)量等級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

　　從產(chǎn)區(qū)維度分析，十二月上旬紅花椒和青花椒產(chǎn)區(qū)價(jià)格基本平穩(wěn)。其中，秦安、韓城、鳳縣、漢源、芮城一級(jí)花椒價(jià)格與上期持平；茂縣一級(jí)花椒價(jià)格微幅下跌；武都一級(jí)花椒價(jià)格小幅下跌；金陽(yáng)、昭通、江津一級(jí)青花椒價(jià)格與上期持平。

表1 全國(guó)各主產(chǎn)區(qū)花椒批發(fā)均價(jià)

　　二、市場(chǎng)分析

　　十二月上旬市場(chǎng)中貨報(bào)價(jià)強(qiáng)勢(shì)支撐花椒價(jià)格走勢(shì)。新華指數(shù)監(jiān)測(cè)的七大紅花椒主產(chǎn)區(qū)花椒庫(kù)存繼續(xù)下降，批發(fā)商庫(kù)存和農(nóng)戶庫(kù)存分別為22.79%和24.71%，均低于去年同期水平，好貨的存量也相對(duì)偏低。受疫情緩解、入冬進(jìn)入火鍋消費(fèi)旺季等利好因素影響，下游餐飲行業(yè)對(duì)花椒的需求重啟，市場(chǎng)交易熱度持續(xù)上漲，但走貨速度呈平穩(wěn)趨勢(shì)。據(jù)花椒批發(fā)商反饋，近期市場(chǎng)對(duì)當(dāng)前售賣的花椒好貨接受程度不高，導(dǎo)致不同等級(jí)花椒價(jià)格差距縮小。

圖3 全國(guó)七大花椒主產(chǎn)區(qū)走貨速度和交易活躍度

　　注：0代表“走貨很慢”、“市場(chǎng)很冷清”，5代表“正常/一般”，10代表“走貨很快”、“市場(chǎng)很活躍”

圖4 全國(guó)七大花椒主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地庫(kù)存百分比均值

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