花椒因為近兩年氣候原因，造成各地產(chǎn)量大減，另外，由于花椒種植戶的逐漸減少，花椒上市量嚴(yán)重不足，導(dǎo)致2018年花椒價格大漲，亂象叢生，最低價和最高價反差實在太大，太離譜了，每斤在45～120元之間。

　　2019年目前看花椒果掛枝情況比去年好不了多少，種植戶相對地增多。種植戶新建的椒園，栽種的幼椒樹苗，在近幾年是沒有產(chǎn)量的。只是有些種植戶在前幾年花椒價格較低，采摘時人工過少等等原因，導(dǎo)致種植戶產(chǎn)量下滑，賺不到錢，造成許多人停種歇產(chǎn)。

　　今年又看到花椒價格大幅度地提升，發(fā)財之心又在蠢蠢欲動，又開始重操舊業(yè)了。因此，看到今年有許多人又開始種植花椒。盡管如此，從目前的掛椒情況看，與去年相差不大，好不了多少。所以，今年花椒總產(chǎn)量，估計有所超過，超出不會太多。

　　我國的花椒這樣的產(chǎn)量都不能滿足國內(nèi)需要，而今年花椒出口量比去年大有增加。這幾年，花椒出口量是成年遞增的態(tài)勢。因此，今年秋季花椒上市價格不僅不會下降，反而會比去年上漲的趨勢更強頸。目前從市場行情趨勢和消費狀況，以及整個花椒產(chǎn)業(yè)鏈來分析，以后近幾年，價格非常難于下降，甚至?xí)兴蠞q。從整體情況看，今后幾年，花椒漲價是在所難免的。

　　總之，目前花椒生產(chǎn)是有利可圖，但從業(yè)人員仍然偏少，年總產(chǎn)量保持穩(wěn)定是一件非常困難的事情，而消耗量是逐年遞增，因此，價格不可能穩(wěn)定，以上漲趨勢出現(xiàn)。