八月炸，部分北方花椒產(chǎn)區(qū)也叫臭椒，是一個花椒的晚熟品種，多在農(nóng)歷八月(多在陽歷9月下旬)收獲采摘，花椒果實顆粒大，顏色鮮艷，接近大紅袍花椒，但干椒的果實椒香味不足，干椒價格比獅子頭價格低。【如需了解更多花椒種植技術(shù)和病蟲害防治文章，請關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號：huajiaotx 進(jìn)行查看】

　　八月炸花椒樹的產(chǎn)量高，抗病性好(病蟲害發(fā)生較少)，抗寒性高，耐旱性強(qiáng)，根系強(qiáng)壯，長勢健壯，易成型，好管理?；ń反瘫容^短且少(常被用來做嫁接無刺椒的砧木)，花椒椒果的柄比較長，易于采摘，但是椒把殘留多，干椒的雜質(zhì)略多。因為是晚熟品種，所以如果將花椒提前采摘的話，干椒的顏色不好看，賣相不好影響價格。