藤椒:果實飽滿,顆粒偏小,呈青綠色,具有濃郁的麻香味,后味清甜,苦味較淡。【如需了解更多花椒種植技術(shù)和病蟲害防治文章,請關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號:huajiaotx 進(jìn)行查看】
麻素大概: 16-23 ( mg/g),于藤椒麻素、精油含量均較低,因此利用超臨界提取成本過高,現(xiàn)利用冷榨、浸提工藝提取較多;
近年來備受消費者推崇,適合做藤椒油、鹵菜、火鍋蘸料等。