我國(guó)的花椒大多產(chǎn)自于陜西、甘肅、四川及重慶等地區(qū)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民也因此有了不錯(cuò)的收入。但是自從2018年之后，花椒的價(jià)格就直轉(zhuǎn)之下，2021年的價(jià)格竟然相對(duì)于2020年同期下降了有一倍之多，這樣的價(jià)格變化對(duì)于椒農(nóng)來(lái)說(shuō)有著毀滅性的打擊。為什么花椒的價(jià)格會(huì)出現(xiàn)下跌的情況？

　　第一點(diǎn)，疫情影響消費(fèi)，需求減少。我國(guó)的餐飲行業(yè)市場(chǎng)很大，不論是家庭還是飯店，對(duì)于花椒的需求量很大，這也是成就了花椒行業(yè)的原因。不過(guò)隨著花椒行業(yè)的迅速發(fā)展，政府在過(guò)程中推波助瀾，給到了資金和技術(shù)方面的支持，現(xiàn)在花椒產(chǎn)量已經(jīng)出現(xiàn)了過(guò)剩的趨勢(shì)，產(chǎn)量甚至可以達(dá)到恐怖的80萬(wàn)噸。當(dāng)然我國(guó)人口數(shù)量巨大，再怎么說(shuō)產(chǎn)量大也是能夠在之后慢慢消耗掉的。

　　最大的問(wèn)題就是疫情的影響，疫情讓餐飲行業(yè)受到了前所未有的打擊，眾多餐飲公司宣布倒閉，門店也關(guān)閉了，花椒必然也就會(huì)出現(xiàn)極度產(chǎn)能過(guò)剩的情況。百姓在疫情的沖擊下，必然也會(huì)選擇少去飯店吃飯。但是家庭對(duì)于花椒的使用量在很多地區(qū)是鮮少的，而且花椒的出口工作也會(huì)因?yàn)橐咔榈膯?wèn)題而出現(xiàn)停滯或影響。

　　第二個(gè)原因就是銷售模式的單一問(wèn)題。椒農(nóng)大多數(shù)的銷售都是訂單銷售，商販下訂單，好了送過(guò)去，或者直接放到集市上去賣。很少有人會(huì)選擇采用互聯(lián)網(wǎng)思維去賣花椒，商販也就是抓住了這個(gè)節(jié)點(diǎn)，可以對(duì)花椒的價(jià)格不斷打壓，導(dǎo)致花椒價(jià)格的下降。

　　自從疫情過(guò)后，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)也在不斷調(diào)控，國(guó)家本身對(duì)于三農(nóng)方面的問(wèn)題是極度重視的，必然也會(huì)關(guān)注到這樣的情況?，F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)環(huán)境已經(jīng)變得健康，餐飲行業(yè)受到的影響也越來(lái)越小，對(duì)于花椒的需求也更大了?，F(xiàn)在出現(xiàn)了很多以花椒為原材料的衍生產(chǎn)品，就比如火鍋底料和洗發(fā)水等。所以椒農(nóng)們完全不用灰心，未來(lái)的2-3年，花椒價(jià)格會(huì)有希望回漲的！

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