我國(guó)花椒以傳統(tǒng)加工方式為主，精深加工產(chǎn)品較少，沒有最大程度的挖掘花椒產(chǎn)業(yè)的潛能，主要表現(xiàn)在以下兩方面： 【更多花椒行情動(dòng)態(tài)，歡迎關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(hào)(huajiaotx)】

　　1、精深產(chǎn)品加工不足。干花椒占據(jù)花椒市場(chǎng)主要產(chǎn)品。在青花椒產(chǎn)品市場(chǎng)，干花椒、保鮮花椒、花椒調(diào)味品和花椒精深加工品占比分別為78%、12%、7%、3%。紅花椒產(chǎn)品也以干花椒、花椒粉等常規(guī)產(chǎn)品為主，花椒油和調(diào)味品占比較少。加工方式上，以烘烤或晾曬的初級(jí)加工為主，精深加工方式較少。

　　2、流通方式較為傳統(tǒng)。目前國(guó)內(nèi)各花椒產(chǎn)區(qū)基本都建立了花椒批發(fā)市場(chǎng)，花椒產(chǎn)品主要通過花椒批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、電商平臺(tái)等渠道進(jìn)行銷售。由于農(nóng)產(chǎn)品受貯藏、冷鏈等因素制約，花椒產(chǎn)品主要還是以批發(fā)、零售的方式進(jìn)行流通。隨著電商的興起，花椒也逐步走向網(wǎng)購(gòu)模式，目前線上銷售占比10%左右。

　　隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，花椒產(chǎn)業(yè)應(yīng)不斷改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，推進(jìn)精深加工方式的應(yīng)用，提升產(chǎn)能，才能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的飛躍。