2021年8月9日-8月15日，花椒價(jià)格指數(shù)明顯回暖。其中，大紅袍花椒市場價(jià)格指數(shù)小幅微漲，基本與上期相平，而韓城產(chǎn)區(qū)花椒價(jià)格在質(zhì)量提升的推動(dòng)下低位回升。

　　本期，花椒價(jià)格指數(shù)跌后回暖，收?qǐng)?bào)于87.45點(diǎn)，環(huán)比上漲1.52%。目前，大部分花椒產(chǎn)區(qū)正處于花椒采摘的高峰期，市場交易活躍度逐漸提高。但由于目前處于新舊花椒交替的過渡期，花椒品質(zhì)尚未穩(wěn)定，花椒價(jià)格短期內(nèi)或難以企穩(wěn)。隨著新花椒陸續(xù)采集完成，花椒品質(zhì)得到區(qū)分，供應(yīng)量逐漸穩(wěn)定，花椒價(jià)格將逐漸企穩(wěn)。

圖 1 花椒價(jià)格指數(shù)走勢

　　從大紅袍花椒市場來看，本期花椒市場價(jià)格指數(shù)收?qǐng)?bào)于101.38點(diǎn)，環(huán)比微漲0.15個(gè)百分點(diǎn)，較上期無明顯變化。

圖 2 大紅袍花椒市場價(jià)格指數(shù)運(yùn)行走勢

　　從韓城產(chǎn)區(qū)來看，本期花椒價(jià)格低位回升，指數(shù)收?qǐng)?bào)于81.48點(diǎn)，環(huán)比上漲2.26%?；ń肥袌鰞?yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)特征顯著，近幾日，韓城產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)花椒進(jìn)入市場，隨著花椒質(zhì)量的提高，對(duì)價(jià)格形成較強(qiáng)支撐，推動(dòng)韓城產(chǎn)區(qū)花椒價(jià)格指數(shù)上行。

圖 3 韓城產(chǎn)區(qū)花椒價(jià)格指數(shù)運(yùn)行走勢

　　從韓城產(chǎn)區(qū)花椒質(zhì)量維度來看，各級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)同步上漲。特級(jí)、一級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)分別收?qǐng)?bào)于79.35點(diǎn)和81.32點(diǎn)，環(huán)比分別上漲1.87%和1.59%，漲幅相對(duì)較小。二級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)收?qǐng)?bào)于82.06點(diǎn)，略高于一級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)，環(huán)比上漲2.40%，是推動(dòng)韓城花椒價(jià)格指數(shù)回暖的主要因素。三級(jí)花椒價(jià)格指數(shù)本期漲幅最大，達(dá)到7.41%，最終收?qǐng)?bào)于88.03點(diǎn)，但由于其市場占有率不高，對(duì)韓城花椒價(jià)格指數(shù)的影響相對(duì)較小。

圖 4 韓城產(chǎn)區(qū)花椒細(xì)分品類指數(shù)運(yùn)行走勢