2021年8月30日-9月5日，花椒價格指數(shù)微幅下滑。其中，大紅袍花椒市場價格微跌，但總體穩(wěn)定;而韓城產(chǎn)區(qū)椒農惜售心理較強，花椒價格仍有上行空間。

　　本期，花椒價格指數(shù)微幅下滑，收報于93.66點，環(huán)比下滑0.13個百分點，基本保持平穩(wěn)運行。

圖 1 花椒價格指數(shù)走勢

　　從大紅袍花椒市場來看，本期花椒市場價格指數(shù)收報于100.67點，環(huán)比微跌0.20個百分點。8月下旬以來，大紅袍花椒市場價格指數(shù)運行基本平穩(wěn)，市場走貨雖有加快，但整體價格未見好轉跡象。

圖 2 大紅袍花椒市場價格指數(shù)運行走勢

　　從韓城產(chǎn)區(qū)來看，本期花椒價格較上期走平，指數(shù)收報于90.66點，各級花椒價格指數(shù)同樣走平。

　　由于韓城花椒產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)嚴重，椒農惜售心理較強，貨源走動相對較緩。九月底十月初，中秋、國慶雙節(jié)來臨，屆時餐飲業(yè)需求轉旺，對花椒的需求也會增加，預計未來花椒價格仍有上升空間。