韓城市被譽為“中國花椒之都”，“大紅袍花椒”栽植歷史有上千年。2021年，花椒總產(chǎn)量2900萬公斤，三產(chǎn)產(chǎn)值達40億元?；ń樊a(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為韓城農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要來源，小花椒被農(nóng)民親切地稱為“金豆豆”“紅瑪瑙”。

　　多年來，韓城市建成了縱貫全市中部淺山塬臺區(qū)的4000萬株55萬畝花椒基地。其中在芝陽、板橋、西莊和桑樹坪四個花椒主產(chǎn)鎮(zhèn)(街道)建成5個萬畝花椒示范基地。建成配套設施智能優(yōu)越的芝陽趙峰花椒智慧種植基地，實現(xiàn)智能水肥管理、產(chǎn)品安全溯源、生產(chǎn)管理精準化、遠程化等功能，成為全市科技示范基地樣板。

　　此外，韓城市建立了花椒種質資源圃和良種培育研究基地，收集國內外30多種花椒優(yōu)良品種，進行試驗觀測，嫁接改良。已經(jīng)培養(yǎng)出“黃蓋”“獅子頭”“無刺椒 ”“南強一號”“早紅椒”五個適合韓城當?shù)厣L的高精油、高抗性、高產(chǎn)量、高品質、易采摘的花椒良種。

　　獨特的地理、氣候條件，從外觀和味道上造就了韓城花椒特有的香麻。除傳統(tǒng)的調味品外，已經(jīng)研制出花椒精油、花椒芽菜、花椒酸奶、花椒香皂等共7大類35個系列產(chǎn)品，年花椒加工產(chǎn)值達5億元，極大地增加了花椒附加值。

　　如今，韓城花椒銷售體系基本健全，線上線下交易活躍，線下銷售約占年總產(chǎn)量90%，從事花椒銷售的大戶及專業(yè)合作社達260余家，擁有一支2000多人的花椒專業(yè)銷售隊伍，在北京、重慶、四川等地設有花椒直銷網(wǎng)點100多個。獲得出口資質的涉椒企業(yè)8家，產(chǎn)品已遠銷馬來西亞、越南等國家。

　　為促進花椒產(chǎn)業(yè)綠色健康高質量發(fā)展，今年，韓城市將以花椒提質增效為基礎，踐行綠色有機發(fā)展理念，加快老椒園品種更新，加快萬畝花椒標準化示范基地建設，推廣有機、綠色花椒標準化栽培技術，推動產(chǎn)業(yè)提質增效，鞏固脫貧攻堅成果，助推鄉(xiāng)村全面振興。

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