花椒天下網(wǎng)（www.spvocation.org）訊 重慶民間有“辣椒是神、花椒是魂”的說(shuō)法，川渝飲食的一大特色就是“麻”，而花椒在重慶味道中尤為重要。

　　4月18日，重慶市花椒行業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)在江北區(qū)舉行，來(lái)自重慶花椒行業(yè)協(xié)會(huì)代表，以及四川、貴州、云南、甘肅、陜西等全國(guó)各地的行業(yè)協(xié)會(huì)、花椒種植、經(jīng)營(yíng)、物流單位等代表參會(huì)，聚焦重慶花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　數(shù)據(jù)顯示，2020年，江津區(qū)花椒種植面積達(dá)到56萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)30萬(wàn)噸。江津具有大力發(fā)展消費(fèi)品工業(yè)的良好基礎(chǔ)條件，其中江津先鋒食品特色產(chǎn)業(yè)園，作為江津區(qū)打造消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)的重要平臺(tái)，應(yīng)運(yùn)而生。產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃定位為“一中心、兩軸、三點(diǎn)、四區(qū)”，重慶江津國(guó)際花椒產(chǎn)業(yè)城作為先鋒食品特色產(chǎn)業(yè)園“一中心”核心項(xiàng)目，于去年10月成功落地。

　　重慶江津國(guó)際花椒產(chǎn)業(yè)城項(xiàng)目采取頭部企業(yè)市場(chǎng)化運(yùn)作、行業(yè)龍頭聚合、多模式資本貫穿的體系支持，打造以江津花椒產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以調(diào)味品、火鍋食材產(chǎn)業(yè)鏈為經(jīng)營(yíng)核心，以數(shù)字經(jīng)濟(jì)為引領(lǐng)，將建成百萬(wàn)噸級(jí)環(huán)保冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)，配套現(xiàn)代化流通加工，形成火鍋食材大宗交易，搭建多式聯(lián)運(yùn)物流配送，開(kāi)拓全球進(jìn)出口貿(mào)易通道，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)貿(mào)易高地。

　　重慶江津國(guó)際花椒產(chǎn)業(yè)城通過(guò)“3+1”體系建設(shè)，包括智慧園區(qū)體系、智慧農(nóng)業(yè)體系、智慧交易體系、品牌賦能體系，致力發(fā)展成為中國(guó)花椒集散中心、西部調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈總部基地和西部火鍋食材產(chǎn)業(yè)鏈總部基地。

　?。▉?lái)源：上游新聞） 【原題目：麻辣重慶如何發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)？重慶成立花椒行業(yè)協(xié)會(huì)給你答案】