我國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在花椒品質(zhì)高低不同，資源混亂，管護(hù)種植技術(shù)不到位，基礎(chǔ)設(shè)備不足等諸多問題，集中表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：【更多花椒行情動(dòng)態(tài)，歡迎關(guān)注花椒天下網(wǎng)微信公眾號(hào)(huajiaotx)】

　　1、種質(zhì)資源混亂，優(yōu)勢(shì)品種不多。目前，國(guó)內(nèi)還沒有建立統(tǒng)一的花椒種質(zhì)資源性狀描述規(guī)范和分類評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。各花椒主產(chǎn)區(qū)少有花椒種質(zhì)資源收集，也并未按標(biāo)準(zhǔn)建立種質(zhì)資源圃。各地花椒品種名稱各異，存在同名不同種、同種不同名等問題。無專門的育種機(jī)構(gòu)，苗木繁育大都采用種子實(shí)生繁育，幾乎不采用嫁接和組培方式，脫毒技術(shù)育苗基本沒有。產(chǎn)區(qū)花椒品種良莠不齊，退化嚴(yán)重，優(yōu)勢(shì)品種相對(duì)單一。

　　2、管理水平不齊，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。國(guó)內(nèi)花椒各產(chǎn)區(qū)單產(chǎn)水平差異較大，低產(chǎn)區(qū)和高產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量相差一倍以上，花椒機(jī)械化程度水平較低。在管理服務(wù)上，有的產(chǎn)區(qū)歸屬林業(yè)部門，有的歸屬農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)無法統(tǒng)一。花椒產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施普遍較薄弱，花椒貯存冷藏、冷凍設(shè)備和貯存油罐容量嚴(yán)重不足，一定程度制約了花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　3、產(chǎn)業(yè)鏈條不足，科技支撐不夠。目前，國(guó)內(nèi)花椒產(chǎn)業(yè)研究多集中在品種、技術(shù)和簡(jiǎn)單的機(jī)具上，在精深加工領(lǐng)域和高端加工設(shè)備研發(fā)上較為欠缺?；ń芳庸し绞絾我唬饕€是以烘烤、晾曬等初加工為主。70%以上的加工企業(yè)是中小企業(yè)，存在設(shè)備差、檔次低、產(chǎn)品少的情況，精深加工能力弱。

　　目前我國(guó)各地花椒行業(yè)發(fā)展水平不一，花椒品質(zhì)參差不齊，精深加工產(chǎn)品較少，導(dǎo)致花椒價(jià)格波動(dòng)幅度大，種植戶的收益不穩(wěn)定。