花椒屬落葉灌木或小喬木，在我國(guó)的種植歷史悠久、用途也比較廣泛，除作為百姓廚房中一種十分常見(jiàn)的調(diào)味料外，其果皮、根莖、種子都可入藥，具有較高的栽培價(jià)值。現(xiàn)在，種植花椒的人也越來(lái)越多，今天就跟大家講一下花椒的生長(zhǎng)習(xí)性和施肥技術(shù)。

　　一、花椒樹(shù)對(duì)環(huán)境的要求

　　1、溫度

　　花椒樹(shù)適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚的肥沃壤土、沙土壤；萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，喜陽(yáng)光，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長(zhǎng)，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。

　　2、光照

　　花椒喜歡光照，在花椒開(kāi)花前后要保證每天的光照時(shí)間不能低于5個(gè)小時(shí)，如果光照不足，會(huì)影響花椒的產(chǎn)量。但是在夏季高溫烈日的時(shí)候，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼陉幑ぷ鳌?/p>

　　3、水分

　　花椒對(duì)水分要求很高，花椒生長(zhǎng)過(guò)程中不能缺少水分，在種植過(guò)程中要根據(jù)土壤的干濕程度適當(dāng)澆水，澆水需要澆透，并且在雨季做好排澇工作。

　　二、花椒樹(shù)的生長(zhǎng)規(guī)律

　　1、發(fā)芽及抽梢

　　3月下旬，花椒開(kāi)始發(fā)芽萌動(dòng)；4月中下旬，開(kāi)始發(fā)芽抽出新梢，發(fā)芽展葉。

　　2、開(kāi)花期

　　花椒花序著生在新梢頂端，展葉后5~7d開(kāi)始現(xiàn)蕾，4月下旬進(jìn)入現(xiàn)蕾開(kāi)花期；5月初進(jìn)入盛花期，花椒樹(shù)開(kāi)花由花序基部到頂部依次開(kāi)放，整個(gè)花期與溫、濕度關(guān)系密切。

　　3、座果及果實(shí)膨大期

　　5月下旬子房逐漸膨大進(jìn)入座果期；6月上旬至7月上旬進(jìn)人果實(shí)膨大期，座果期是生理落果的主要時(shí)期，與氣候及水肥管理?xiàng)l件有密切關(guān)系。

　　4、果實(shí)著色期

　　7月下旬進(jìn)入果實(shí)著色期，需要較高的溫度、充足的光照和一定的降水。日照過(guò)少，雨量過(guò)多，影響光合作用和有機(jī)物質(zhì)的合成，會(huì)造成落果和減產(chǎn)。若氣溫大于35°C的日數(shù)過(guò)多，且降水過(guò)少，會(huì)造成果實(shí)色澤變淡，品質(zhì)欠佳。

　　5、 果實(shí)成熟期

　　花椒處暑前后，8月中下旬進(jìn)人果實(shí)成熟期，成熟時(shí)果皮呈紫紅色，種子呈豆黑色。若成熟采收期遇到陰雨天氣會(huì)造成花椒色、味不佳，影響質(zhì)量。

　　二、花椒樹(shù)的施肥技術(shù)

　　1、基肥

　　基肥是花椒樹(shù)種植當(dāng)中不可或缺的肥料之一，施基肥時(shí)節(jié)一般在花椒果實(shí)采摘完畢之后到土壤冰凍前，通常施基肥以肥效持久的有機(jī)肥為主。為了提高肥效，讓樹(shù)體多吸收養(yǎng)分儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)，加大樹(shù)體根系生長(zhǎng)，也可加入氮、磷肥。

　　2、追肥

　　追肥也就是樹(shù)體生長(zhǎng)期施肥，一般施追肥可以分三部分進(jìn)行。

　　其一，花椒樹(shù)萌芽期施肥。這個(gè)時(shí)候施追肥，可以加大葉芽分化，給樹(shù)體帶來(lái)快速生長(zhǎng)，施肥時(shí)應(yīng)選擇速效氮肥配比適量的磷肥進(jìn)行施肥。

　　其二，花前花后追肥。這個(gè)時(shí)候追肥也是對(duì)秋季施基肥不足的補(bǔ)充，能起到保花保果作用，施肥時(shí)要根據(jù)樹(shù)體情況決定追肥量。

　　其三，花椒果實(shí)采摘前膨大期追肥。這個(gè)時(shí)候追肥可以及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分缺少帶來(lái)的果實(shí)生長(zhǎng)不良，還能加強(qiáng)花椒樹(shù)花芽分化，減少樹(shù)體大小年的發(fā)生。施肥時(shí)應(yīng)選擇磷鉀肥，還能促進(jìn)花椒果實(shí)著色，可謂是一舉兩得。