11月8日凌晨3點(diǎn)，位于遵義市新蒲新區(qū)的中國(guó)辣椒城已是人聲鼎沸，諸多經(jīng)紀(jì)人正忙著和來(lái)自全國(guó)各地的收購(gòu)商洽談。LED大屏不斷刷新著當(dāng)天的交易價(jià)，這些價(jià)格成為全國(guó)各大辣椒交易市場(chǎng)的定價(jià)“風(fēng)向標(biāo)”。

　　“客戶催得急，一刻也不能耽擱。”辣椒經(jīng)紀(jì)人蔡吉高正指揮工人把5噸“子彈頭”干椒裝車發(fā)往日本。在辣椒城一號(hào)交易區(qū)，一堆堆紅辣椒遍布大廳，100余家商鋪排列四周。在一間商鋪前，20多名辣椒剪把工正忙著加工辣椒。熱鬧的辣椒城里，像蔡吉高一樣的經(jīng)紀(jì)人就有3000多名，剪把工也超過(guò)了4000人。

　　中國(guó)辣椒城將辣椒交易商務(wù)、結(jié)算、加工、冷鏈、物流等各個(gè)板塊融為一體，推動(dòng)遵義辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)雙提升，延長(zhǎng)了加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，培育了一批有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的加工企業(yè)。

　　目前，遵義有辣椒生產(chǎn)企業(yè)62家，生產(chǎn)加工油辣椒、泡椒、豆瓣醬、糟辣椒等八大系列共200余個(gè)品種。

　　圍繞世界辣椒加工貿(mào)易集聚區(qū)“一心兩翼多點(diǎn)”精深加工布局，遵義加快推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)向全產(chǎn)業(yè)鏈、全供應(yīng)鏈、全價(jià)值鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)，以中國(guó)辣椒城為中心，搭建進(jìn)出口貿(mào)易平臺(tái)，推動(dòng)遵義辣椒走向世界。

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