花椒屬落葉灌木或小喬木，在我國(guó)的種植歷史悠久、用途也比較廣泛，除作為百姓廚房中一種十分常見(jiàn)的調(diào)味料外，其果皮可作為調(diào)味料并可提取芳香油，又可入藥有溫中行氣、逐寒止痛、殺蟲等功效，種子可食用也可加工制作肥皂，具有較高的栽培價(jià)值。那么，花椒要高產(chǎn)該如何栽種呢？

　　一、花椒的生物學(xué)特性

　　1、物候期：花椒3月下旬萌動(dòng)，4月初發(fā)芽，5月初為盛花期，早熟種8月中旬成熟，晚熟種9月上中旬成熟，10月下旬落葉，生長(zhǎng)期為190天左右。

　　2、成花結(jié)果習(xí)性：花椒的花芽為混合芽，一般定植3年后即可開(kāi)花結(jié)果，7～8年進(jìn)入盛果期。結(jié)果初期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，以中、長(zhǎng)果枝結(jié)果為主。進(jìn)入盛果期后，成花能力很強(qiáng)，生長(zhǎng)中庸的營(yíng)養(yǎng)枝的側(cè)芽，中、長(zhǎng)結(jié)果母枝的頂芽及以下1～3個(gè)側(cè)芽能形成混合芽。

　　3、根系生長(zhǎng)特性：花椒為淺根性樹(shù)種。苗期主根明顯，定植后主根生長(zhǎng)減弱，側(cè)根發(fā)達(dá)，須根尤多。一年中有3次生長(zhǎng)高峰，第一次在萌芽前半個(gè)月，第二次在謝花后，第三次在果實(shí)采收后。

　　二、花椒對(duì)環(huán)境的需求

　　花椒喜光、耐寒、耐貧瘠，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，一般pH值在6.5～8.0范圍內(nèi)都能種植，但以pH值在7.0～7.5的范圍內(nèi)生長(zhǎng)最好。其根系耐水性差，低洼易澇地不宜種植。盡量選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)土或石灰質(zhì)山地。

　　三、花椒種子的選擇

　　種出高產(chǎn)量、好品質(zhì)的花椒第一步就是要選好花椒種子。想讓花椒長(zhǎng)得好，自然要避開(kāi)生長(zhǎng)不健壯、結(jié)的果實(shí)少、果實(shí)的麻味和香味不足的花椒品種。通常情況下，樹(shù)齡10到20年，樹(shù)上沒(méi)有病蟲害的花椒樹(shù)結(jié)出的果實(shí)可以作為優(yōu)質(zhì)花椒種子進(jìn)行培育。

　　花椒種子的采摘也有一定的時(shí)間要求，果實(shí)外種皮完全成了紫色，內(nèi)種皮變?yōu)樗{(lán)黑色時(shí)是最適宜的采收時(shí)間。采收好的果實(shí)應(yīng)放在室內(nèi)陰干保存，不能夠接受太陽(yáng)暴曬，以提高種子的發(fā)芽率。

　　三、花椒栽植方法

　　春季栽植應(yīng)在花椒苗的芽苞開(kāi)放時(shí)進(jìn)行，冬季則應(yīng)該在立冬前后種植。栽植花椒苗的坑寬為30厘米，深為25厘米。再放入適量的土，將花椒苗埋在土中間。

　　四、花椒施肥管理

　　在進(jìn)行施肥管理時(shí)，主要可以分為基肥和追肥。

　　1、基肥：花椒摘取完畢之后到來(lái)年春季花椒發(fā)芽時(shí)，都是施用基肥的最佳時(shí)期，通常在采椒完成之后就要施用基肥。基肥主要以有機(jī)肥為主，配合施用磷鉀肥及中微量元素肥。

　　2、追肥：以氮肥和鉀肥為主，一年2~4次，即花前肥、花后肥、壯果肥、采果肥，在樹(shù)冠周圍環(huán)狀溝施。

　　五、花椒水分管理

　　花椒對(duì)水分的需求量不大，但仍需在每年的花期、秋季施肥期、封凍期之前，以及發(fā)芽期前分別澆一次水，從而為花椒需水期的生長(zhǎng)提供充足水分。

　　種植戶想要提高銷量，增加收入就必須從花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量下手，優(yōu)質(zhì)花椒才能占領(lǐng)市場(chǎng)。因此農(nóng)戶要在種植過(guò)程中采用科學(xué)的種植方法，滿足花椒生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水肥和其他條件的需求，以上幾個(gè)花椒栽培技術(shù)可以作為重要參考。